香菇菌种制作方法

来源：中国食用菌商务网

1.母种生产
  ①培养基配制的操作程序
  培养基配方（PDA）马铃薯去皮200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾（KH2PO4）2克，硫酸镁（MgSO4）0.5克，维生素B1 10毫克（一片），水1000毫升。
  ②分装试管、 ③做棉塞、 ④灭菌、⑤摆放斜面试管（冷却）、 ⑥接种、 ⑦培养（25℃±1℃）8～14天
  2.原种生产
  ①培养料配方
  木屑78％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％、含水量60％左右，PH值自然。
  ② 装瓶　③做棉塞　④灭菌　 ⑤冷却接种　⑥培养管理：（40～50天）
  ⑦ 原种异常现象发生原因及防治：
  一是棉花受潮易产生链孢霉。接种不严格或灭菌不彻底易产生杂菌，如少数发生要及早清除；大量污染，重新灭菌、接种。
  二是菌种不萌发。菌种老化，要有计划培养适龄母种；消毒不能过头，防止将菌丝杀死；接种工具烧后冷却方可使用。
  三是菌丝虽能萌发但不吃料。接种时，使菌种紧接料面；培养料含水量偏少；温度要控制适当，不能过高或过低；培养料加入时要随拌随用。